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行佛寺旁有一间 Khao Jam Mea Thong 的小店，售卖著名的吉兰丹饭食 "Khao Jam" 。Khao Jam 来自于泰语，Khao 是指“饭”，而 Jam 则是类似参杂蔬菜、配料的意思，像是 Salad 混着饭一起吃。由于混有多种草药青叶，华人多称它为"青叶饭"。
Khao Jam 这种菜饭混合草药的吃法，令人想起了客家特色美食"擂茶"，但 Khao Jam 的制作更加复杂。
首先，Khao Jam "饭"的部份，用了很多种草叶来烹煮，标准的用叶量要40几种，非常讲究的要用了上百多种草叶烹制，即使用叶量少的基本上也要20种，于是煮出來的饭是青绿色的。由于草药的种类太多，又没有硬性规定要那些草叶，一般家庭多有自己偏好的配方，于是煮出來的味道也许家家都不相同。一般常用的草药有咖哩叶、九层塔、姜叶、香蕉叶、崩大碗、柠檬叶、酸柑叶、薄荷叶、麻疯柑叶、班兰叶、栳叶等，首先采用具有特殊香味的叶子，其次采取具有特殊功效的草药，饭煮熟了自然染上青草药的颜色。
其次，煮出來的青叶饭还要搭配多种不同食材才能上桌。食材都切成丝状、碎粒，有香茅、叻沙叶(Daun Kesom)、 姜花、 黄瓜、洋葱、长豆、腌制过的嫩姜、芒果、黄梨、香菜、豆芽等等。另外还有特別配制的糖炒椰丝碎、炸鱼肉碎。
再來是酱料部份，用了一点黑黑的丹州鱼露 Budu，Budu 是用鲜鱼和盐腌制发酵而成，是道道地地的鱼酵素，也是青叶饭提味的灵魂，酒香或醋味中带有一点鲜腥。还有店家特制的辣椒醤，混在饭中，香而微辣。
Khao Jam 端出來时，餐盘上五颜六色的配料，十分诱人，饭里飘散着神秘的香草味，更刺激味蕾。先吃一口未混食材的青叶饭，并没有原先预料的草涩味，倒是有几分淡淡的芳草香。把食材混和着饭，调勻了來吃，舌上五味杂陈，口感更令人六神无主，正要分辨蔬菜果丝的清爽感时，香脆的椰丝、肉碎便混过來搅局，鱼露和辣醤更似轰炸味蕾一般，让人口水直流，青叶米饭混在其中，唇齿间渗透流窜出更多不同种类的芳草清香，然后各种食材就像在口舌中此起彼落演奏着美妙的交响乐章。
清香的青叶饭多吃了也不觉得腻，草药芳香辟秽，驱风袪湿，有预防风湿病的保健作用，特別适合长期在稻田菜地的农夫，或经常在河海浸水捕捞的渔人。配搭的食材容易消化，米饭又可以填饱肚子，于是青叶饭自然成了他们经常食用的传统保健美食。就像客家人的特色美食"擂茶"，是代代相传的传统保健美食。
Khao Jam Mea Thong
Lot 195, Kampung Terbok, 16200 Tumpat , Kelantan.
N 6.18491∘E 102.16669∘
Khao Jam Mea Thong
Lot 195, Kampung Terbok, 16200 Tumpat , Kelantan.
N 6.18491∘E 102.16669∘
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