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Nasi Minyak 就是油饭，也是东海岸人常吃的饭食之一。这和华人常吃的鸡饭里的油饭大概有类似之处。Nasi Minyak 最特殊的地方是生米必须经过油炒的步骤，或混入爆香过的油才加水烹煮。
好吃的油饭当然十分重视"油"的调制及"饭"的品质。玉米油、菜油、牛油、葵花仔油、花生油等各种油任君选择，就看个人偏愛什么油香味。为了谷催油饭的香味，一般和生姜、大葱、小葱、蒜米、丁香、大茴香、豆蔻子、肉桂、香茅、香兰叶等香料一起拌炒，爆香后加入生米一起炒香。然后移入饭锅，加入椰浆、盐、水等煮熟，便是香喷喷的油饭了。如果要好吃的油饭，要用上好的喜马拉雅山下种植的巴斯马蒂香米 Beras Basmati。
瓜拉登嘉楼某个Warong 打包朴素的 Nasi Minyak
煮好的油饭一般搭配生鲜清淡的胡萝卜、黄瓜、洋葱、青葱及爆香葱丝便是简单朴素的 Nasi Minyak。喜欢辛辣口味的可以配上 Rendang 鸡。
不甘色泽单调的廚子，当米饭快熟锅內仍有水时，会加上几种可食用染色剂，加的时候不能搅勻。待油饭煮熟后，才整锅饭搅均勻，便形成色彩鲜艳的 Nasi Minyak Hujan Panas，直译成"热雨油饭"，更多人称之为"彩虹油饭"，大概取之于"太阳雨中的彩虹"之意。
瓜拉登嘉楼色彩鲜艳的彩虹饭 Nasi Minyak Hujan Panas ( 照片來自网络 http://phonghongbakes.blogspot.my )
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