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介绍了那么多道道地地的东海岸饭食，怎么可以少了 Nasi Lemak 椰浆饭，Nasi Lemak 在我国普及的地位可以被列为最具代表性的"马來西亚国饭"了，但在东海岸人民心中，也许 Nasi Dagang 的地位更受尊崇。
Nasi Lemak，Nasi 是饭，Lemak 是脂肪，这里指的是植物性脂肪"椰浆"，当然充分表现出热带半岛椰树婆娑的本土饮食风情文化。几乎无须多加介绍便知道 Nasi Lemak 是生米浸泡在椰浆里煮熟而成。为了增加饭香，一般加入老姜、香茅、班兰叶等简单的香料。好吃的 Nasi Lemak，一般是要用蒸的烹调方式，米饭才会粒粒QQ分明。
椰浆饭端上桌的时候，传统上必须配有黄瓜切片、炸江鱼仔、花生米、鸡蛋(水煮蛋或煎蛋)，最重要的 Sambal 参峇醤，就是简单有营养又醒胃的一餐。如果要更丰盛的话，可以加炸鸡、Rendang 鸡、臭豆、咖哩牛肉、狮蛤、Sotong等配菜。
在哥打巴鲁 Restoran Nasi Air Hidang Pok Seng 的 Nasi Lemak
Sambal 参峇醤是红葱、蒜头、Belachan （虾酱）、虾米 、辣椒干、Asam Jawa (罗望子)捣烂加盐、糖等调制而成。Sambal 是 Nasi Lemak 的灵魂，好吃的 Sambal 单配白椰浆饭 ，无须其他配菜，就可以吃上好几碗。
在瓜拉登嘉楼吃到最特別的 Nasi Lemak，要属令人惊艳的 Nasi Lemak Pink。纯净粉红色的 Nasi Lemak ，浪漫的辣死你妈风味。
在瓜拉登嘉楼 Pasar Payang 二楼小吃中心打包的 Nasi Lemak Pink
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